Contaminação de Cúrcuma por Pesticidas
Em 2026, o FDA emitiu um alerta informando que o chlorpyrifos, um pesticida proibido, foi detectado em cúrcuma em pó exportada da Índia para a Áustria e a Alemanha.
O programa Certasure™, da Sensient, foi desenvolvido para abordar as complexidades relacionadas à segurança de corantes naturais em alimentos. O FDA e outros órgãos reguladores regionais adotam normas e expectativas de testes de qualidade distintas, o que gera incertezas e inconsistências. O Certasure™ identifica o padrão de segurança mais rigoroso para cada métrica em nível global e exige que os corantes de origem botânica atendam a esse padrão, independentemente da aceitação regional.
Manter uma abordagem de segurança dos alimentos baseada em riscos durante uma transição para ingredientes naturais é fundamental, pois corantes de origem natural podem conter variações adicionais na composição, na carga microbiológica e na complexidade da cadeia de suprimentos em comparação com alternativas sintéticas. Essas alterações podem impactar a segurança do produto, a estabilidade, os parâmetros de processamento, as questões relacionadas a alérgenos e o desempenho geral do produto.
Ao continuar aplicando o Certasure™ como uma estratégia abrangente de avaliação e mitigação de riscos, é possível identificar e controlar proativamente perigos potenciais ao longo de todo o processo — do plantio à extração e à padronização da cor. A verificação aprimorada de fornecedores, o monitoramento de matérias-primas, a validação de processos, os controles ambientais e os testes lote a lote baseados na avaliação de riscos ajudam a garantir que a transição para corantes naturais não comprometa a segurança dos alimentos, a qualidade do produto ou a conformidade regulatória.
Essa abordagem sustenta a integridade consistente do produto, ao mesmo tempo em que assegura que todos os produtos continuem a atender os padrões estabelecidos de segurança e qualidade, bem como às expectativas dos clientes, apesar de alterações na formulação ou na origem dos corantes.
Estamos constantemente em alerta, e as atuais condições de mercado já trouxeram à tona diversos exemplos que reforçam nosso compromisso com a importância de uma atenção reforçada à segurança.
Os cinco exemplos a seguir, destacados pela equipe de qualidade da Sensient, ressaltam a importância dos padrões de segurança alimentar em corantes naturais:
