SOLUÇÕES DE CORES | CORANTES E LACAS Obtenha cores e tonalidades
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CORANTES FD&C

FD&C Azul No. 1 (Azul brilhante): Nome Químico: Disodium salt of ethyl [4-[p[ethyl (m-sulfobenzyl) {amino}-∝-(o-sulfophenyl) benzylidene]-2, 5-cyclohenxadien-1-ylidene] (m-sulfobenzyl) ammonium hydroxide inner salt

CI NO. 42090

CI FOOD Blue 2

CAS NO. 3844-45-9

FD&C Azul nº 1 é permitido no Brasil para uso em algumas categorias de alimentos. A seguir apresentamos um guia com informações de estabilidade. Cada aplicação é única e requer uma avaliação nas condições de processo para verificar e garantir a estabilidade da cor.

Família Química: Triphenyl methane

Estabilidade a Luz: Razoável

Oxidação: Baixa

Variações de pH: Boa

Compatibilidade com Componentes dos Alimentos: Boa

Poder Tintorial: Excelente

Tonalidade: Azul esverdeado

Comentários Gerais: Resistente ao processo gastrointestinal
FD&C Azul No. 2 (Indigotina): Nome Químico: Disodium salt of 5, 5’-disulfo-3-3’-dioxo-∆2 , 2’-biindoline

CI NO. 73015

CI FOOD Blue 1

CAS NO. 860-22-0

FD&C Azul nº 2 é permitido no Brasil para uso em algumas categorias de alimentos. A seguir apresentamos um guia com informações de estabilidade. Cada aplicação é única e requer uma avaliação nas condições de processo para verificar e garantir a estabilidade da cor.

Família Química: Indigoid

Estabilidade A Luz: Muito baixa

Oxidação: Baixa

Variações de pH: Baixa

Compatibilidade com Componentes dos Alimentos: Muito baixa, melhor estabilidade em meios com baixa atividade de água

Poder Tintorial: Baixo

Comentários Gerais: Mais estável em sistemas com baixa atividade de água; melhor estabilidade na forma de laca.
FD&C Vermelho No. 40 (Vermelho Allura): Nome Químico: Disodium salt of 6-hydroxy-5[(2-methyl-4- sulfophenyl) azo]-2-naphthalenesulfonic acid

CI NO. 16035

CI FOOD Red 17

CAS NO. 25956-17-6

FD&C Vermelho nº 40 é permitido no Brasil para uso em algumas cateegorias de alimentos. A seguir apresentamos um guia com informações de estabilidade. Cada aplicação é única e requer uma avaliação nas condições de processo para verificar e garantir a estabilidade da cor.

Família Química: Monoazo

Estabilidade a Luz: Muito boa

Oxidação: Baixa

Variações de pH: Boa

Compatibilidade com Componentes dos Alimentos: Moderada, baixa estabilidade em processados lácteos

Poder Tintorial: Muito bom

Tonalidade: Vermelho alaranjado

Comentários Gerais: Há perda da coloração na presença de microrganismos
FD&C Amarelo No. 5 (Tartrazina): Nome Químico: 5-oxo-1-(p-sulfophenyl)-4-[(p-sulfophenyl) azo]-2-pyrazoline-3-carboxylic acid, trisodium salt

CI NO. 19140

CI FOOD Yellow 4

CAS NO. 1934-21-0

FD&C Vermelho nº 40 é permitido no Brasil para uso em algumas categorias de alimentos. A seguir apresentamos um guia com informações de estabilidade. Cada aplicação é única e requer uma avaliação nas condições de processo para verificar e garantir a estabilidade da cor.

Família Química: Pyrazolone

Estabilidade a Luz: Boa

Oxidação: Baixa

Variações de pH: Boa

Compatibilidade com Componentes dos Alimentos: Moderada

Poder Tintorial: Bom

Tonalidade: Amarelo limão

Comentários Gerais: Há perda da coloração na presença de microrganismos
FD&C Amarelo No. 6 (Amarelo crepúsculo): Nome Químico: Disodium salt of 1-p-sulphophenylazo-2- naphthol-6-sulfonic acid

CI NO. 15985

CI FOOD Yellow 3

CAS NO. 2783-94-0

FD&C Amarelo nº 6 é permitido no Brasil para uso em algumas categorias de alimentos. A seguir apresentamos um guia com informações de estabilidade. Cada aplicação é única e requer uma avaliação nas condições de processo para verificar e garantir a estabilidade da cor.

Família Química: Monoazo

Estabilidade a Luz: Moderada

Oxidação: Baixa

Variações de pH: Boa

Compatibilidade com Componentes dos Alimentos: Moderada

Poder Tintorial: Bom

Tonalidade: Laranja

Comentários Gerais: Há perda da coloração na presença de microrganismos

CORANTES SINTÉTICOS REGULAMENTADOS GLOBALMENTE

Vermelho No. 2 (Amaranto ou Bordeaux): Nome Químico: Trisodium 2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1- naphthylazo) naphthalene-3, 6-disulfonate

CI NO. 16185

CI FOOD Red 9; E123

CAS NO. 915-67-3

Não é permitido nos Estados Unidos e Canada

Informação de solubilidade – gramas de corante por 100 ml de:

Água Destilada: 5

Glicerina: 1.5

Etanol: .4

Propileno Glicol: –

Informação de solubilidade – 1 representa o menor grau de estabilidade e 5 (8 de luz) maior grau de estabilidade:

Luz: 5

Aquecimento: 5

Alcalino: 5

Acidez: 4

Dióxido De Enxofre: 3
Vermelho No. 5 (Carmoisina): Nome Químico: Disodium 4-hydroxy-3-(4-sulfanato-1- naphthylazo) naphthalene-1-sulfonate

CI NO. 14720

CI FOOD Red 3; E122

CAS NO. 3567-69-9

Não é permitido nos Estados Unidos e Canadá

Informação de solubilidade – gramas de corante por 100 ml de solvente:

Água Destilada: 8

Glicerina: 2.5

Etanol: 1

Propileno Glicol: –

Informação de solubilidade – 1 representa o menor grau de estabilidade e 5 (8 de luz) maior grau de estabilidade:

Luz: 5

Aquecimento: 4

Alcalino: 3

Acidez: 4-5

Dióxido De Enxofre: 4
Vermelho No. 6 (Ponceau 4R): Nome Químico: Trisodium-2-hydroxy-1-(4-sulfonato-1-naphthylazo) naphthalene-6, 8-disulfonate

CI NO. 16255

CI FOOD Red 7; E124

CAS NO. 2611-82-7

Não é permitido nos Estados Unidos e Canadá

Informação de solubilidade – gramas de corante por 100 ml de solvente:

Água Destilada: 30

Glicerina: .5

Etanol: 4

Propileno Glicol: –

Informação de solubilidade – 1 representa o menor grau de estabilidade e 5 (8 de luz) mais alto grau de estabilidade:

Luz: 4

Aquecimento: 5

Alcalino: 1

Acidez: 4

Dióxido De Enxofre: 3
Amarelo No. 10 (Amarelo de Quinoleína): Nome Químico: The disodium salts of the disulfonates of 2-(2-quinolyl) indan-1, 3-dione (principle components)

CI NO. 47005

CI FOOD Yellow 13; E104

CAS NO. 95193-83-2

Não é permitido nos Estados Unidos e Canadá

Informação de solubilidade – gramas de corante por 100 ml de solvente:

Água Destilada: 14

Glicerina: –

Etanol: –

Propileno Glicol: –

Informação de solubilidade – 1 representa o menor grau de estabilidade e 5 (8 de luz) maior grau de estabilidade:

Luz: 6-7

Aquecimento: 4-5

Alcalino: 2-3

Acidez: 4-5

Dióxido De Enxofre: 4-5
Azul Patente V: Nome Químico: The calcium or sodium compound of [4-{∝-(4-diethylaminophenol)-5-hydroxy-2, 4 disulfophenyl-methylidene} 2,5-cyclohexadien-1-ylidene] diethyl-ammonium hydroxide inner salt

CI NO. 42051

CI FOOD Blue 5; E131

CAS NO. 3536-49-0

Não é permitido nos Estados Unidos e Canadá

Informação de solubilidade – gramas de corante por 100 ml de solvente:

Água Destilada: 6

Glicerina: 3.5

Etanol: 2

Propileno Glicol: –

Informação de solubilidade – 1 representa o menor grau de estabilidade e 5 (8 de luz) maior grau de estabilidade:

Luz: 7

Aquecimento: 4-5

Alcalino: 2

Acidez: 1-2

Dióxido De Enxofre: 3
Verde S: Nome Químico: Sodium 5-[4-dimethylamino-a (4 dimethyliminio cyclo-hexa-2, 5-dienylidene) benzyl]-6-hydroxy-7-sulfonato-naphthalene-2-sulfonate

CI NO. 44090

CI FOOD Green 4; E142

CAS NO. 3087-16-9

Não é permitido nos Estados Unidos e Canadá.

Informação de solubilidade – gramas de corante por 100 ml de solvente:

Água Destilada: 5

Glicerina: 1.5

Etanol: 0.2

Propileno Glicol: 2

Informação de solubilidade – 1 representa o menor grau de estabilidade e 5 (8 de luz) mais alto grau de estabilidade:

Luz: 3

Aquecimento: 5

Alcalino: 3-4

Acidez: 4

Dióxido De Enxofre: 4-5
Marrom HT: Nome Químico: Disodium 4, 4’-(2, 4-dihydroxy-5-hydroxymethyl-1, 3-phenylene bisazo) di(napthalene-1-sulfonate)

CI NO. 20285

CI FOOD Brown 3; E155

CAS NO. 4553-89-3

Não é permitido nos Estados Unidos e Canadá.

Informação de solubilidade – gramas de corante por 100 ml de solvente:

Água Destilada: 20

Glicerina: 5

Etanol: Insolúvel

Propileno Glicol: 15

Informação de solubilidade – 1 representa o menor grau de estabilidade e 5 (8 de luz) maior grau de estabilidade:

Luz: 4-5

Aquecimento: 5

Alcalino: 4

Acidez: 4

Dióxido De Enxofre: 3
Negro Brilhante: Nome Químico: Tetrasodium 4-acetamido-5-hydroxy-6-[7-sulfonato-4-(4-sulfonatophenylazo)-1-naphthylazo] naphthalene-1, 7-disulfonate

CI NO. 28840

CI FOOD Black 1, E151

CAS NO. 2519-30-4

Não é permitido nos Estados Unidos e Canadá.

Informação de solubilidade – gramas de corante por 100 ml de solvente:

Água Destilada: 5

Glicerina: 1

Etanol: –

Propileno Glicol: –

Informação de solubilidade – 1 representa o menor grau de estabilidade e 5 (8 de luz) maior grau de estabilidade:

Luz: 6-7

Aquecimento: 1

Alcalino: 3-4

Acidez: 3

Dióxido De Enxofre: 1
FD&C Vermelho No. 3 (Eritrosina): Nome Químico: Disodium salt of 9(o-carboxy-phenyl)-6-hydroxy-2, 4, 5, 7-tetraiodo-3H-xanthen-3-one

CI NO. 45430

CI FOOD Red 14

CAS NO. 16423-68-0

FD&C Vermelho nº 3 é permitido no Brasil para uso em algumas categorias de alimentos. A seguir apresentamos um guia com informações de estabilidade. Cada aplicação é única e requer uma avaliação nas condições de processo para verificar e garantir a estabilidade da cor.

Família Química: Xanthene

Estabilidade a Luz: Muito baixa

Oxidação: Baixa

Variações de pH: Muito baixa

Compatibilidade com Componentes dos Alimentos: Muito baixa, melhor estabilidade em meios com baixa atividade de água

Poder Tintorial: Bom

Comentários Gerais: Baixa estabilidade a luz e acidez, insolúvel em pH ácido

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