Natural Brown Soluções to Offset Coco Redução

Correção da perda de cor após redução de cacau

Do ponto de vista da tonalidade, as cores chocolate não são excessivamente desafiadoras. Existe uma solução natural para praticamente todas as aplicações onde a redução do cacau pode ser uma possibilidade.

Sienna™ fruit juice compensaria a perda de cor com relativa facilidade em tons de marrom mais claro, principalmente de produtos de mercearia secos e forneados, enquanto as inovações da indústria preencheriam a lacuna em aplicações mais complexas, como glacês e cereais. Vejamos alguns exemplos de como dar vida a alternativas ao cacau…