Soluções de Cores Naturais para Bebidas Vegetais – Plant Based

Bebidas e Lácteos a base de vegetais seguem em crescimento
A medida que o mercado plant-based em geral cresce, as alternativas lácteas e bebidas plant-based continuam ganhando popularidade. Mais e mais marcas estão inovando, com diversas opções e sabores, gerando interesse e atendendo às demandas dos consumidores por novas variedades.

A alegação vegana ou baseada em plantas teve um aumento grande em popularidade nos últimos anos no Brasil.
 
As oportunidades para produtos lácteos tradicionais e à base de vegetais muitas vezes ocorrem paralelamente. Essas categorias enfrentam grandes desafios e possuem aberturas para inovação nos mais diferentes perfis de sabor.
 
Descubra alguns de nossos conceitos em plant based baseados em percepções do consumidor …

• Aromas naturais, incluindo extrato de lavanda francesa, extrato de mirtilo e extrato de cacau
• Cor lilás natural com suco de vegetal

• Aromas naturais, incluindo extrato de gengibre, extrato de tangerina, extrato de cardamomo
• Cor laranja natural Rising Orange a partir do beta-caroteno

Oportunidades: Indulgência acessível com sabores
A pandemia comprometeu as finanças de muitos consumidores, enfatizando a importância de produtos acessíveis. As bebidas plant based adicionam mais vegetais às dietas dos consumidores, contribuindo também com a saúde. As cores ricas em vegetais ajudam a dar vida a sabores indulgentes.

CRÈME BRÛLÉE

• Aromas naturais, incluindo crème brulee sabor baunilha “tostado”
• Cor amarelo natural, tipo crème com extrato de urucum

CHOCOLATE AMARGO COM CAFÉ EXPRESSO

• Sabores naturais, incluindo sabor chocolate amargo com café expresso
• Cor marron natural com suco de frutas e vegetais

Formulação com cores e sabores naturais para extensão de linha
O crescimento da categoria de bebidas vegetais abre portas para inovações futuras e é um convite para atrair novos consumidores. Aproveite a cor de fontes naturais para ajudar a dar vida às suas criações. Ao formular com cores naturais, existem alguns aspectos a considerar, como…

COMPONENTES DA BASE / FORMULAÇÃO SEM LEITE

TIPO DE EMBALAGEM E ENTRADA DE OXIGÊNIO

PROCESSAMENTO / TRATAMENTO TÉRMICO

ACIDEZ E pH

A Sensient está aqui para ajudá-los a alcançar o tom desejado e superar quaisquer desafios de cor que você possa enfrentar.

Se você tiver dúvidas sobre um produto específico, sinta-se a vontade para falar comigo —minha equipe e eu adoramos ajudar nos desafios com cores!

Ou, sinta-se à vontade para solicitar uma amostra de corante natural para começar os testes. Podemos enviar amostras para sua casa ou escritório corporativo!