Renata Martin
P&D Renata Martin

A economia dos pigmentos de corantes naturais

beterraba com pó de beterraba

Assista ao vídeo abaixo para saber mais

suco de beterraba com beterraba
suco de beterraba em copo
beterraba fresca
açafrão em pó

Diferentes composições de pigmentos na beterraba

Embora pareça tão simples quanto misturar um vermelho e um amarelo, há vários fatores a serem considerados:

Parâmetros de processamento, compatibilidade dos componentes de corantes, pH, embalagem e estabilidade à luz e ao calor.

fazendeiro carregando beterrabas
tubos de ensaio com corante vermelho
agricultor segurando beterrabas recém-cultivadas

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