Novo Azul Natural Clean Label
O Mercado Precisa de um Novo Azul
Naturalidade é o tema do ano para muitos na indústria de alimentos e bebidas.
Com o anúncio da FDA de que FD&C Red 3 não será mais um aditivo de cor aprovado a partir de 2027, os comentários generalizados aos corantes sintéticos ganharam nova importância.
O foco agora se volta para a conversão, e as lacunas que ainda existam com cores naturais.
O FD&C Blue 1 é há muito tempo o vencedor do prêmio de melhor tonalidade azul brilhante exclusivo para aplicações em alimentos e bebidas.
Globalmente, o número de lançamentos de bebidas usando Azul Brilhante mais que dobrou nos últimos cinco anos, com aumentos consistentes ano após ano. MINTEL 2025
No entanto, com muitos fabricantes enfrentando a conversão para corantes naturais, muitos desenvolvedores têm se sentido frustrados por não terem uma alternativa natural e estável em meios ácidos como FD&C Blue 1.
A tão esperada solução agora chegou:
Apresentamos:
Marine Blue™ Capri!
Sempre houve uma necessidade de um azul natural, estável à luz e baixo pH no segmento de bebidas para fornecer um substituto natural para o Azul 1.
With Marine Blue™ Capri, o céu (azul) não e mais o limite nas bebidas!
Com Marine Blue™ Capri é um azul claro e brilhante para aplicações em bebidas com pH baixo que pode ser combinado com amarelos ou vermelhos para obter tons verdes ou roxos.
Solicite uma amostra do Marine Blue™ Capri!Esta solução pioneira clean label azul é exclusiva para uma ampla gama de bebidas de meios ácidos, preenchendo uma lacuna importante no arco-íris natural.
O Marine Blue™ Capri foi desenvolvido para desempenho ideal em aplicações de bebidas prontas para consumo, como refrigerantes, bebidas esportivas, sucos, águas saborizadas, bebidas alcoólicas com baixo teor alcoólico e muito mais! Molhos para salada com baixo pH e condimentos semelhantes também podem apresentar maior sucesso em comparação com a espirulina padrão e outros corantes azuis.
Perfis de sabor como mirtilo, framboesa azul, uva, menta, limão, maçã verde, kiwi, melão, mojito e amora se beneficiarão de uma nova solução natural azul em bebidas.
Outras opções – de cor Azul
Marine Blue™ Capri é um tom azul vibrante e estável em aplicações com baixo pH e exposição à luz, apresentando precipitação mínima nos produtos finais.
O extrato da flor da ervilha-borboleta
O extrato da flor da ervilha-borboleta, aprovado para uso no FDA, supera o azul intenso em condições de pH mais alto, mas em pH baixo confere tons roxos únicos. Para seu uso, recomendamos a consulta da legislação de cada país.
Huito
Huito oferece um tom diferente, menos brilhante, mais próximo de um jeans ou de um cinza-azulado.
Gardênia
A gardênia também oferece uma tonalidade menos vibrante e seu uso não é permitido nos Estados Unidos, Canadá e Brasil.
Soluções à base de Espirulina
Outras soluções à base de espirulina foram desenvolvidas com sucesso para tons azuis brilhantes em diferentes aplicações, como Marine Blue™ and Marine Blue™ Azure, as well as Blue Microfine™ and dispersions.
Uma inovação revolucionária para cores naturais, o Marine Blue™ Capri se destaca por oferecer um substituto para Azul Brilhante, estável em meio ácido e em água.
